آسارون

آسارون [āsārūn]، یا اَسارون، گیاهی علفی و پایا که بلندی آن به 10 سانتی‌متر می‌رسد، غالباً روی زمین خوابیده، و در بیشتر مناطق جنگلی مرطوب اروپا و شمال آسیا پراکنده است. این گیاه از تیرۀ زَراوَند، و نام علمی آن آساروم اِئورُپایوم یا آساروم اُفیسیناله، است. در این تیره حدود 70 گونه وجود دارند. 

آسارون دارای برگهای صاف،مدور و شفاف به شکل کلیه یا گوش انسان‌است. گلهای‌منفرد آن که در اردیبهشت می‌رویند، به شکل زنگوله‌اند و رنگ قسمت‌بیرونی آنها سبز مایل به قهوه‌ای، و قسمت داخلی‌شان قرمز شرابی است. ساقه‌های زیرزمینی و برگهای این گیاه ممکن است مصرف دارویی داشته باشند. گونۀ آساروم کانادِنس مصرف درمانی دارد و فراوان‌تر است. اسانس معروف آسارون از این‌گونه فراهم می‌آید.     

علی رضایی‌نژاد